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                                                  优德w88中文_00派调查|蒋晓莹:66年前他就用互联网思想做奶茶

                                                  作者: 优德w88中文时间: 2018-08-11

                                                  00派调查|蒋晓莹:66年前他就用互联网思想做奶茶


                                                  @@VIDEO="http://mobilepics.nosdn.127.net/oIrvqd4GBAguLxVo6WJQgDKkOI6bq2db%3D%3DFG27JG9P.mp3,%3D%3DFG27JG9P.mp3"IMG=""ALT="“奶茶妹妹”蒋晓莹拆解奶茶冷常识:66年前他就用互联网思想做奶茶"BROADCAST="in"SIZE=""@@

                                                  各人好,我是00派首创人理事蒋晓莹,接待各人来到奇怪小只。

                                                  前几天我去香港兰芳园拍一张照片发到伴侣圈,然后有伴侣问我,这个丝袜奶茶为什么叫丝袜奶茶,是不是用丝袜做的?

                                                  对此我只想说,伴侣,你的口胃确实还挺重的。

                                                  作为一个资深的磕奶茶girl,我本日想和各人聊一下丝袜奶茶的故事。

                                                  着实丝袜奶茶方才降生的时辰,香港才方才风行丝袜,价值贵的飞起,以是正凡人也不会用这么奢侈地用丝袜去拉奶茶,各人可以安心,丝袜奶茶并不是用丝袜做的奶茶!

                                                  最开始,在香港喝奶茶着实是参考英式的喝法,可是这个喝法口感并不是很好。

                                                  这个时辰我们的男主角——港式奶茶始祖,香港兰芳园首创人林木河老老师呈现了。

                                                  虽然其时的他照旧一个风貌翩翩的少年。

                                                  1952年,他和老婆一路在中环的结志街开了兰芳园。

                                                  作为一个奶茶的技能控,林木河老老师很是热衷于研究怎样将奶茶变得越发的好喝,越发受接待。

                                                  他发明,他们传统的方法,用大铜壶包的红茶,很难节制煮茶的一个时刻,为了办理题目,他请师傅打了一些小铜壶,一个壶只能泡八杯奶茶,这样就能有用地节制每一壶茶煮的一个时刻了。

                                                  可是小铜壶煮茶对茶渣的过滤要求就更高了。

                                                  他问妻子,天下上什么样的布是最细的布?

                                                  其时他妻子正在做棉袄,说:“诺,就这个布呀,棉袄的里层。”

                                                  其后他去实行了一下,还真的是,棉袄的里层布能最洪流平上过滤掉红茶煮茶进程中的茶渣。

                                                  以是这边插一句,同道们,找对另一半真的是一件很是重要的工作。

                                                  滤网搞定了,要拉几多次茶才吻合呢?

                                                  其时我们港式奶茶的始祖还长短常有互联网思想的!

                                                  用此刻的话来说,他其时是小步快跑,快速迭代,不绝的实行给客户举办品尝,获取反馈,再改造。

                                                  最后再往返调试中,他发明拉八次,它的这个结果是最好的,也就是开创了八手茶法,也是此刻港式奶茶拉茶的尺度。

                                                  什么叫八手拉茶法,就是冲好的茶要在不锈钢的壶内里重复冲拉八次,,只有这样不绝的拉,才可以让茶味匀称过细以及逼出茶香味来,让茶叶的香味完全开释在热水里,也可以让差异的茶叶通过拉茶相互拼配和协调成为一壶色香味都达标的茶底!

                                                  00派调查|蒋晓莹:66年前他就用互联网思想做奶茶

                                                  机智的小搭档应该已经意识到了,就是由于多次冲拉红茶,棉布的颜色越来越像丝袜,以是其时客人来喝奶茶的时辰,就喜好冲着林老板喊,老板来一杯丝袜奶茶!

                                                  就这样丝袜奶茶就这样降生了。

                                                  虽然并不是说煮完红茶就是一杯丝袜奶茶了,刚前面讲丝袜奶茶的成长汗青给各人先容了拼茶、煮茶、拉茶的进程。

                                                  那么丝袜奶茶,也就是港式奶茶,最后一道工序是叫做撞奶,就是用必然的伎俩和力道把奶从高处倒入装好的红茶的茶杯里,让热的红茶和常温的淡奶形成冲撞,互相融合,这样撞出来奶茶才会越发的香滑。

                                                  假如说,最后加奶的工序出了题目,也许奶茶就会有卸掉的感受,茶是茶,奶是奶,喝起来较量始末。

                                                  就这样,一杯正宗的港式奶茶就降生了,以是说固然只是一杯奶茶,可是背后的工序也长短常伟大的!

                                                  从1952年起,兰芳园不绝地潜心研究,做出茶香奶滑的港式奶茶,脱销了香港半个多世纪,此刻也是去香港必打卡的一个处所!

                                                  香港四大才子之一,美食家蔡澜曾经说过,不喝兰芳园便是白来香港。

                                                  港式奶茶还被评为香港非物质的文化遗产。

                                                  在这个暴躁的年月,我还长短常恭顺这样恪守产物的匠人。

                                                  这就是我本日和各人分享的奇怪小只。